银杏食用时，因有微毒，不宜多食。熟食每人一般15-30粒为宜，去心多吃无妨；生食6-10粒为宜。
禁忌：银杏种仁特别是胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生食或熟食过量会引起中毒。中毒因人而异，中毒症状轻者表现为全身不适、嗜睡，中毒重者表现为呕吐、抽筋、嘴唇青紫、恶心、呼吸困难等。中毒轻者喝浓茶或咖啡，卧床休息可康复，35公分白果树，重者应送医院救治。为安全食用银杏仁，应去掉胚和子叶，先用清水煮沸，倒去水和内种皮后，再加水煮熟或用于烹饪。此外，白果树，已发芽的银杏种仁不能食用，食银杏种仁时切忌同时吃鱼。
中国银杏之乡-江苏省邳州市爱国银杏苗圃场(邳州市鑫淼苗木种植专业合作社)，45公分白果树，位于苏北.鲁南两大银杏树主产区中心，距京沪.京福高速入口十公里，310国道旁.地理环境优越，我镇现存古银杏数万余株，仍果实累累.高耸云天。自二十世纪八十年代初，我镇由零星栽培，发展到成片大规模种植，九八年初共植银杏十万余亩，定植苗、采叶圃遍布四野、漫无际涯
交通便利。 35公分白果树|白果树|鑫淼银杏(查看)由邳州市鑫淼苗木种植专业合作社提供。邳州市鑫淼苗木种植专业合作社（www.yx88.com.cn）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支专业的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。鑫淼银杏——您可信赖的朋友，公司地址：江苏省邳州市铁富镇胡滩村2组123号，联系人：刘爱国。
