银杏果有名白果，营养丰富，含粗脂肪2.16%，淀粉62.4%，蔗糖5.2%，还原糖1.1%，银杏叶 (3张)核蛋白0.26%，矿物质3%，粗纤维1.2%。以及维生素C 66.8~129.2mg/100g、维生素E 6.17~8.05mg/100g、核黄素、胡萝素、类胡萝卜素、花青素，另外含有17种氨基酸、白果醇（10-廿九烷醇）、白果酮、廿八醇、B-谷甾醇、豆甾醇、生物碱等。微量元素有Fe、Cu、Mn、Zn及常量元素Ca、Mg等。具有很高的食用价值。
扦插繁殖：扦插繁殖可分为老枝扦插和嫩枝扦插，老枝扦插适用于大面积绿银杏 (2张) 化用苗的繁育，黄杨树产地，嫩枝扦插适用于家庭或园林单位少量用苗的繁育。老枝扦插一般是在春季3月~4月，从成品苗圃采穗或在大树上选取1~2年生的优质枝条，黄杨树，剪截成15厘米~20厘米长的插条，黄杨树报价，上剪口要剪得平滑呈圆形，黄杨树批发，下剪口剪成马耳形。剪好后，每50根扎成一捆，用清水冲洗干净后，再用100ppm的ABT生根粉浸泡1小时，扦插于细黄沙或疏松的苗床土壤中。
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