具体方法是：先从银杏良种母株上采集发育健壮的多年生枝条，黄杨树销售，剪掉接穗上的一片叶，仅留叶柄，黄杨树供应，每2~3个芽剪一段，然后将接穗下端浸入水中或包裹于湿布中，最、好随采随接。可以从2~3年生的播种苗、扦插苗中选择嫁接砧木。用于早果密植者，接位应在1米左右。全红杨一般采用劈接、切接，将接穗削面向内，插入砧木切口，使两者吻合，形成层对准，黄杨树采购，用塑料薄膜带把接口绑扎好，嫁接后5年~8年即开始结果。
银杏果有名白果，黄杨树，营养丰富，含粗脂肪2.16%，淀粉62.4%，蔗糖5.2%，还原糖1.1%，银杏叶 (3张)核蛋白0.26%，矿物质3%，粗纤维1.2%。以及维生素C 66.8~129.2mg/100g、维生素E 6.17~8.05mg/100g、核黄素、胡萝素、类胡萝卜素、花青素，另外含有17种氨基酸、白果醇（10-廿九烷醇）、白果酮、廿八醇、B-谷甾醇、豆甾醇、生物碱等。微量元素有Fe、Cu、Mn、Zn及常量元素Ca、Mg等。具有很高的食用价值。
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